Kretan Deli

Om du är intresserad av matlagning och framförallt av mat som tillagas och serveras i Medelhavsområdet och särskilt på Kreta, då har du kommit till rätt hemsida.

KretanDeli  är ett företag som importerar några av de finaste grekiska livsmedlen och distributerar till företag och enskilda konsumenter i Sverige och Norge.

Kretan Deli är den äkta smakupplevelsen från Kreta!

Kretan Deli

Om du är intresserad av matlagning och framförallt av mat som tillagas och serveras i Medelhavsområdet och särskilt på Kreta, då har du kommit till rätt hemsida.

KretanDeli  är ett företag som importerar några av de finaste grekiska livsmedlen och distributerar till företag och enskilda konsumenter i Sverige och Norge.

Kretan Deli är den äkta smakupplevelsen från Kreta!

Kretan Deli

Om du är intresserad av matlagning och framförallt av mat som tillagas och serveras i Medelhavsområdet och särskilt på Kreta, då har du kommit till rätt hemsida.

KretanDeli  är ett företag som importerar några av de finaste grekiska livsmedlen och distributerar till företag och enskilda konsumenter i Sverige och Norge.

Kretan Deli är den äkta smakupplevelsen från Kreta!

Kretan Deli

Om du är intresserad av matlagning och framförallt av mat som tillagas och serveras i Medelhavsområdet och särskilt på Kreta, då har du kommit till rätt hemsida.

KretanDeli  är ett företag som importerar några av de finaste grekiska livsmedlen och distributerar till företag och enskilda konsumenter i Sverige och Norge.

Kretan Deli är den äkta smakupplevelsen från Kreta!

Kretan Deli

Om du är intresserad av matlagning och framförallt av mat som tillagas och serveras i Medelhavsområdet och särskilt på Kreta, då har du kommit till rätt hemsida.

KretanDeli  är ett företag som importerar några av de finaste grekiska livsmedlen och distributerar till företag och enskilda konsumenter i Sverige och Norge.

Kretan Deli är den äkta smakupplevelsen från Kreta!

Kretan Deli

Om du är intresserad av matlagning och framförallt av mat som tillagas och serveras i Medelhavsområdet och särskilt på Kreta, då har du kommit till rätt hemsida.

KretanDeli  är ett företag som importerar några av de finaste grekiska livsmedlen och distributerar till företag och enskilda konsumenter i Sverige och Norge.

Kretan Deli är den äkta smakupplevelsen från Kreta!

Kretan Deli

Om du är intresserad av matlagning och framförallt av mat som tillagas och serveras i Medelhavsområdet och särskilt på Kreta, då har du kommit till rätt hemsida.

KretanDeli  är ett företag som importerar några av de finaste grekiska livsmedlen och distributerar till företag och enskilda konsumenter i Sverige och Norge.

Kretan Deli är den äkta smakupplevelsen från Kreta!

Kikärtor

Kikärtor

Kikärtor med citron och oregano

Ingredienser

     500 g. kikärter
     En stor lök, hackad
     200 ml olivolja
     2 tsk oregano
     2 lagerblad
     peppar, salt

Att tjocka såsen

     2 msk mjöl
     saft av en stor citron
     buljong av maten

Tillagning:

Blöt kikärtor från föregående dag i flera timmar (12 timmar eller över natten).
Ta skummet under kokning, minst två gånger, och sedan koka tills den är halv-kokta.
Dränera och ställ åt sidan.
I en kastrull sauté löken med olivolja tills den är slät. Tillsätt kikärtor, oregano och lagerblad.
Sauté en lite längre, tills kommer ut dofter av örter och sedan tillsätt vatten för att täcka upp detta, och tre eller fyra fingrar ovanför. Om det behövs under matlagning, tillsätt lite mer vatten.
När kikärterna koka upp, lägre värme och koka kikärterna för ungefär en timme tills den är mjuk.
Precis innan vår mat tillagas, tillsätt salt och peppar.
I en skål blandar vi mjölet med citron och tillsätt långsamt - långsamt - med en djup sked, lite buljong av maten. Rör tills såsen är tjock.
Servera varm och ångande med rökt sill och skivad lök.

Tips:

  • om nästa dag maten är lite, tillsätt vatten, lite ris och vi har  redo kikärtor med ris!

  • kikärter, liksom de flesta baljväxter bör tillagas väl och saltning i slutet, annars kommer det inte att tillagas.